Mercator je nôž s jednoduchou a spoľahlivou konštrukciou, ktorý sa bez výraznejších zmien vyrába už od roku 1867. Ručne vyrobený v nožiarskej dielni v meste Solingen. Čepeľ je z uhlíkovej ocele C75 tvrdosti 56 HRC, istí sa skráteným Back - Lock, rukoväť je z lakovaného kovu.

Dĺžka rukoväte 11 cm
Dĺžka čepele 9 cm
Otvorená dĺžka 20 cm
Hmotnosť 74 g

Obľúbený nôž posledného nemeckého cisára, preto sa ľudovo nazýva "nôž cisára Wilhelma". Po druhej svetovej vojne sa stal Mercator so značením K55K na rukoväti kultovým nožom v USA. Priniesli ho vojaci vracajúci sa domov a nazývali ho "Čierna mačka". Značenie K55K znamená "K" Kaufmann [meno pôvodného výrobcu], "55" Hochstrasse 55 [adresa firmy Kaufmann] a "K" Mačka [nemecky Katze].